Boudin basque
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Le Boudin de la Ferme Basque
Depuis 2002, la Ferme Basque de Charlevoix perpétue le savoir-faire basque dans la belle région de Charlevoix, en produisant et transformant le canard à foie gras selon des méthodes artisanales. L’élevage et le gavage au maïs entier sont réalisés dans le plus grand respect de l’animal, garantissant une qualité de viande exceptionnelle et une saveur authentique. De l’apéro aux pièces prêtes à cuisiner, toute une gamme de produits artisanaux sont confectionnés directement à la ferme. Parmi les produits phares de la ferme, le boudin Basque. Aucun lien avec le canard, seulement la recette bien gardée des ancêtres Basque. Ce boudin se distingue par sa texture onctueuse, sa saveur relevée et son assaisonnement distinctif. Ce boudin allie tradition basque et terroir charlevoisien, offrant une expérience gustative unique : généreuse, réconfortante et typiquement artisanale.
À distinguer du boudin lisse typiquement québécois. Servir en accompagnement d’une purée de pommes de terre et de légumes. Vous pouvez aussi caraméliser une poire ou une pomme lors de la cuisson, c’est un délice.
Ingrédients: Porc effiloché, sang, poireaux, oignons, épices.
Depuis 2002, la Ferme Basque de Charlevoix perpétue le savoir-faire basque dans la belle région de Charlevoix, en produisant et transformant le canard à foie gras selon des méthodes artisanales. L’élevage et le gavage au maïs entier sont réalisés dans le plus grand respect de l’animal, garantissant une qualité de viande exceptionnelle et une saveur authentique. De l’apéro aux pièces prêtes à cuisiner, toute une gamme de produits artisanaux sont confectionnés directement à la ferme. Parmi les produits phares de la ferme, le boudin Basque. Aucun lien avec le canard, seulement la recette bien gardée des ancêtres Basque. Ce boudin se distingue par sa texture onctueuse, sa saveur relevée et son assaisonnement distinctif. Ce boudin allie tradition basque et terroir charlevoisien, offrant une expérience gustative unique : généreuse, réconfortante et typiquement artisanale.
À distinguer du boudin lisse typiquement québécois. Servir en accompagnement d’une purée de pommes de terre et de légumes. Vous pouvez aussi caraméliser une poire ou une pomme lors de la cuisson, c’est un délice.
Ingrédients: Porc effiloché, sang, poireaux, oignons, épices.