Boudin basque
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Spécialité culinaire du Pays Basque, ce boudin est fait à partir de porc effiloché, il présente une texture hors du commun !
À distinguer du boudin lisse typiquement québécois. Servir en accompagnement d’une purée de pommes de terre et de légumes. Vous pouvez aussi caraméliser une poire ou une pomme lors de la cuisson, c’est un délice.
Ingrédients: Porc effiloché, sang, poireaux, oignons, épices.