Magret de canard

Conseil de cuisson du magret de canard

Préparation
5 minutes

Cuisson
25 minutes

Portions
2 portions

Le canard est une volaille OUI !! Mais il est aussi une » viande rouge « . Faites votre cuisson dans le même état d’esprit que si vous feriez cuire une viande rouge. La cuisson idéale pour le magret ou la poitrine est médium-saignant.

Ingrédients

Magret d'environ 500 gr
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375F
Faire des incises du côté gras, saler et poivrer
Mettre poêle sur feux moyen , puis déposer le magret du côté gras.
Laisser fondre la graisse pendant environ 10 minutes environ. Retirer la graisse de temps en temps pour utilisation future.
Retourner le magret pendant 30 secondes et le remettre du côté gras. Mettre au four pendant 7 à 8 minutes.
Sortir le magret, couvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 à 6 minutes.
Trancher et servir.