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*Disponible à partir du 15 avril 2025
Mode d’emploi et conservation : À décongeler quelques heures avant votre festin, cuire dans une poêle très chaude. Caraméliser une poire ou une pomme si désirée. Ajouter une bonne fleur de sel et déguster !Il est recommandé de déguster le foie gras dans les 2-3 jours suivant son ouverture, car il a tendance à s’oxyder au contact avec l’air. Cette oxydation peut alterer sa couleur avant de modifier son goût, et comme nous apprécions également la présentation visuelle de nos plats, il vaut mieux le savourer rapidement pour en apprécier pleinement la qualité esthétique.
Produits de canard, Frais ou congelé selon les disponibilités
Le torchon de foie gras est une préparation culinaire où le foie gras est soigneusement assaisonné, enveloppé dans un linge, puis cuit pour une texture fondante, un goût riche, légèrement sucré, et révélant des notes subtiles de noisette.
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