Confit d’oignons au piment d’Espelette
Spécialité préparé avec du piment d'Espelette cuit dans un chaudron en cuivre.
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Foie gras entier
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Le lobe de foie gras non dénervé, est une pièce exceptionnelle pour réaliser vos créations culinaires les plus raffinées.
Bon à savoir!
Il est recommandé de déguster le foie gras dans les 2-3 jours suivant son ouverture, car il a tendance à s’oxyder au contact avec l’air. Cette oxydation peut altérer sa couleur avant de modifier son goût, et comme nous apprécions également la présentation visuelle de nos plats, il vaut mieux le savourer rapidement pour en apprécier pleinement la qualité esthétique.
